Repas de Noël

par Sandra | Déc 16, 2019 | Non classé

Dernière ligne droite avant les grandes festivités ! Décorations, sapin, illuminations…, tout doit être fin prêt ! Et votre repas de Noël ? Quel menu allez-vous élaborer pour régaler vos convives ? La volaille est l’incontournable de nos tables du réveillon, venez faire votre choix parmi les pièces d’exception sélectionnées par votre boucher.

La star de Noël !

La dinde, le chapon, les cailles, la poularde, le poulet de Bresse…, il n’y a pas de doute, la star de Noël, c’est la volaille ! Depuis toujours, c’est une tradition qui perdure dans la plupart des familles françaises. Ce sont des pièces d’exception, aussi bien par leur qualité que leur saveur. Votre boucher a sélectionné pour vous des produits incontournables pour votre repas.

Comment cuisiner une volaille de Noël ?

Il existe bien entendu mille et une recettes de poularde, dinde ou encore chapon. Vous pouvez choisir de rester sur des préparations classiques ou préférer l’originalité par l’ajout d’épices ou de saveurs venues d’ailleurs. Mais sachez-le, ce sont les recettes traditionnelles qui remportent le plus de succès. Par exemple : la poularde farcie aux marrons, la dinde au vin jaune, le chapon aux morilles, la pintade en cocotte, les cailles farcies au foie gras etc. Ce sont des incontournables qui séduisent et régalent les petits comme les grands.

Demandez conseil à votre boucher

À Noël, il y a les volailles, mais aussi les autres viandes. Rôti, gibier…, plusieurs plats sont possibles, c’est une question d’envie mais aussi de budget. N’hésitez pas à demander conseil à votre artisan boucher qui se fera un plaisir de vous accompagner dans votre choix. Cuissons, idées recettes, astuces…, il fera tout pour que votre repas de Noël soit un pur plaisir pour les papilles gustatives de vos proches !

Réservation & commande pour repas de Noël, renseignements par mail, téléphone ou venez directement en magasin.

Toute l’équipe de la boucherie charcuterie William Deflin vous souhaite de très bonnes fêtes de fin d’année !!

Réservation repas de Noël & Nouvel An

par Sandra | Nov 21, 2019 | Non classé

L’équipe de la boucherie charcuterie William Deflin à Pulligny s’invite à votre table du réveillon ! Nous sommes déjà mi-novembre et dans à peine plus d’un mois, c’est Noël et Nouvel An ! La fin de l’année est pleine d’émotion, c’est une période un peu magique pour les petits et même pour les plus grands !

Vous êtes en charge du repas ? Réservation repas de Noël ou Nouvel An, émerveillez les papilles gustatives de vos proches grâce à un menu d’exception !

Festivités de Noël, entre partage & tradition

Il est vrai que s’il y a bien une période dans l’année où l’on se fait plaisir, c’est bien en décembre ! Réveillon du 24, jour de Noël et même jour de l’an, ce n’est pas toujours très bon pour la ligne ! Mais il faut avouer que nous aimons tellement partager ces repas traditionnels et gourmands avec notre famille, cela fait partie des plaisirs de vie. Alors tant pis pour les kilos, on verra en janvier !

Un menu d’exception !

Et oui, c’est le moment idéal pour profiter de toute la richesse et des plaisirs de notre belle gastronomie française. Voici des tendances gourmandes pour cette année et bien sûr, quelques incontournables de nos tables de Noël et Nouvel an :

• Entrée : velouté de homard, ballotines de foie gras, huitres (froides ou gratinées au four), saumon fumé, carpaccio de Saint-Jacques…, que de belles idées pour mettre vos proches en appétit !
• Plat de résistance : dinde aux marrons, chapon farcie au foie gras et aux pommes, poularde à la crème et au vin jaune, ballotines de poulet de Bresse, canard à l’orange…, entre tradition et originalité
• Dessert : opéra 100% chocolat, bûche glacée (saveur au choix), forêt noir et bien d’autres plaisirs sucrés…

Ce ne sont que des idées et des tendances pour cette année…, ça donne envie ! Alors pour être sûr de faire plaisir et de régaler vos convives, tournez-vous vers vos artisans bouchers. Effectuez sans tarder votre réservation de repas de Noël ou Nouvel An auprès de la maison Deflin ! Mais attention, ne tardez pas, nous sommes déjà mi-novembre, le temps passe vite !

Viande de boeuf à Nancy

par Sandra | Oct 25, 2019 | Non classé

Viande de qualité, origine garantie et traçabilité
certifiée, sont autant d’exigences de votre boucher charcutier de la maison
Deflin. Il s’engage à sélectionner pour vous les meilleures pièces de bœuf,
porc, agneau, veau et autres gibiers ou volailles. Offrez-vous l’excellence
grâce à votre artisan !

Alors à la question, où acheter votre viande de bœuf à Nancy ? La réponse est sans aucune hésitation dans votre boucherie William Deflin !

On aime le bœuf !

Facile à cuisiner et se retrouvant dans de nombreuses
recettes du quotidien, nous aimons la viande de bœuf ! Attention, pas
n’importe laquelle bien sûr… Afin qu’elle soit goûteuse, tendre et savoureuse,
il faut opter pour des morceaux de choix et pour une viande d’excellence. C’est
pourquoi votre boucher privilégie les viandes d’origine France et
principalement locales. Vous aurez également plaisir à trouver une sélection de
morceaux de premier choix, pour le plus grand plaisir des amateurs.

Et si on prévoyait une fondue ?

Et oui, nous sommes en pleine saison automnale, et
d’ici quelques semaines, nous serons déjà en hiver ! Naturellement, le
retour du froid s’accompagne de bons plats gourmands et parfaitement de
saison !

Alors pour ceux qui aiment la viande, il y a bien
entendu la célèbre fondue bourguignonne. Elle se partage en famille ou entre
amis, c’est un repas convivial, gourmand et savoureux. Mais la règle d’une
bonne fondue, c’est d’avoir une excellente viande. Pour ce faire, direction
votre boucherie ! Votre artisan vous proposera des morceaux de choix tels
que du filet, du rumsteck ou encore de la poire. Il faut
savoir que la viande utilisée pour la fondue est la même que celle pour
réaliser vos brochettes. Elle doit être tendre, savoureuse et attention, on
n’oublie pas les petites sauces maison pour accompagner !

Viande de bœuf à Nancy, en route pour la boucherie
William Deflin située non loin de là, dans le charmant village de
Pulligny !

Charcutier à Nancy

par Sandra | Sep 18, 2019 | Non classé

Lorsque l’on trouve un professionnel de qualité, on le garde ! C’est le cas de votre charcutier à Nancy, William Deflin, artisan auprès de qui vous êtes nombreux à vous tourner depuis bien des années, et pour cause ! Ici, la qualité et la traçabilité sont des priorités, alors profitez-en !

Une clientèle fidèle, c’est important

Si la maison Deflin possède une fidèle clientèle, c’est bien parce qu’elle a la réputation de proposer des produits de qualité. Viande ou charcuterie, ici, la majorité de ce qui est en vitrine est issue de producteurs et éleveurs locaux. Les français, nous aimons bien manger, c’est un fait ! Mais attention, nous sommes exigeants ! Nous voulons ce qui se fait de meilleur et surtout, nous aimons savoir ce qu’il y a dans notre assiette. C’est d’ailleurs bien pour cela que nous nous tournons de plus en plus vers des artisans et petits producteurs. Nous avons tendance à fuir les grandes surfaces, surtout lorsqu’il s’agit d’acheter de la viande et de la charcuterie. D’autant qu’avec les différents scandales alimentaires de ces dernières années, rien ne vaut le sérieux, la passion et l’engagement des petits artisans.

La charcuterie, ça donne toujours envie !

Il est vrai que beaucoup d’entre nous sont tentés de se découper une petite tranche de saucisson par ci par là, peu importe l’heure de la journée (ou de la nuit !). Il y a les accrocs au sucré et les adeptes du salé ! Pour ces derniers, c’est généralement fromage et charcuterie ! Alors justement, votre artisan a sélectionné pour sa clientèle des plaisirs salés tels que :

• Saucisse sèche
• Terrine
• Pâté de campagne
• Rillettes
• Jambon de pays
• Jambon ibérique
• Saucisse de Morteau
• Saucisse de Montbéliard
• Poitrine fumée
• Andouillette
• Boudin
• Fuseau lorrain
• Etc

Alors vous aussi, faites-vous plaisir grâce aux bons produits de votre charcutier à Nancy !

Boucher charcutier à Nancy

par Sandra | Août 20, 2019 | Non classé

Votre artisan boucher charcutier à Nancy s’est forgé une sérieuse réputation dans le secteur. La boutique est installée à Pulligny depuis bientôt 20 ans, ça compte non ?! Si la clientèle est fidèle, c’est parce qu’ici, la qualité est une priorité, tout comme le sens du contact et le sourire qui n’est pas en option !

Pousser les portes de la maison
Deflin

Votre boucherie charcuterie vous ouvre les portes d’un
univers traditionnel et authentique. Inutile de chercher ici des produits de
qualité médiocre, il n’y a que des viandes supérieures. Exerçant depuis presque 20 ans,
autant dire que William Deflin est connu dans le secteur ! Connu et
surtout reconnu pour son savoir-faire, ce n’est pas le fruit du hasard si la
clientèle de la maison est à ce point fidèle.

Une petite faim ? Un cocktail
improvisé ?

Pour ramener au bureau ou à la maison, votre boucherie
charcuterie vous propose des délices salées pour faire plaisir ou vous faire
plaisir. Vous devez organiser un pot au travail qui n’était pas prévu ?
Vos artisans vous proposent alors de quoi composer un cocktail, même au dernier
moment : rillettes, tourtes, pâtés lorrains, saucisson sec maison,
andouillettes, pâté grand-mère et bien d’autres… Et bien entendu, vous n’aurez
plus qu’à passer à la boulangerie pour prendre du pain ! C’est encore
meilleur avec… !

La tournée des villages

Si vous êtes de Nancy, il ne vous faudra qu’une
vingtaine de minutes pour vous rendre à la boucherie. Sachez que si vous
habitez un petit village de Moselle, votre artisan ne vous oublie pas ! Et
oui, William Deflin dispose d’un camion ambulant avec lequel il effectue la
tournée des villages. Pratique et idéal si vous avez des difficultés ou
l’impossibilité de vous déplacer. N’hésitez pas à vous renseigner auprès de
votre boucher charcutier à Nancy sur l’itinéraire et les possibilités.

Buffet traiteur à Ludres

par Sandra | Juil 17, 2019 | Non classé

Dans la vie, il y a certaines occasions qui comptent vraiment. Votre mariage, la naissance de vos enfants, leur baptême, un anniversaire…, bien des événements sont importants. Généralement, ces occasions réunissent famille et amis lors d’une journée ou une soirée. Et impossible de ne pas régaler ses invités et partager avec eux un repas convivial et savoureux.

Buffet traiteur à Ludres, William Deflin s’invite à votre table !

Repas à table ou buffet ?

Eh oui, cette question, nous nous la posons à chaque fois que nous organisons un événement. En fait, plus il y a de convives présents, plus il est difficile de prévoir un repas classique, comme on dit « à table ». Bien entendu, c’est possible, mais attention à bien penser à tout au préalable, cela nécessite une organisation au cordeau !

En optant pour la solution buffet traiteur, vous allez vous simplifier considérablement la vie ! Et oui, il vous suffit de disposer d’une ou plusieurs tables afin de présenter l’ensemble des plats, et chacun viendra se servir ! C’est à la fois convivial, pratique et cela permet en plus de ça de régaler tous vos convives !

Votre traiteur, William Deflin

Le buffet est donc une solution plus chaleureuse et plus conviviale. On se retrouve généralement en faisant la queue, c’est parfait pour papoter un verre à la main ! Bien entendu, ce qui fera la réussite de votre buffet, c’est aussi (et surtout !) la qualité des plats proposés. Il faut que ce soit varié et bon !

Pour ce faire, vous pourrez compter sur le savoir-faire et les compétences culinaires de l’équipe de votre boucherie charcuterie. En effet, William Deflin vous propose un choix varié de mets savoureux et entièrement préparés sur place, autrement dit, « fait maison ». Vos invités seront conquis !

Lors d’un rendez-vous de préparation, définissez avec l’équipe de la boucherie charcuterie toutes vos envies. Buffet traiteur à Ludres, imaginez un menu gourmand & gourmet !